[食記] 青花驕- 中式風獨特椒香麻辣鍋

看板Kaohsiung (高雄)作者vhygdih (ATJ)時間4年前 (2022/05/10 21:59)推噓26(26推 0噓 21→)

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餐廳名稱：高雄青花驕消費時間：2022年/05月地址：高雄市左營區裕誠路455號電話：07 556 3169 營業時間：11:30–01:00 每人平均價位：$800-1200 可否刷卡：可有無包廂：有完整圖文分享 : https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354943030 https://i.imgur.com/RXTtP2g.jpg

在中北部已經經營了好幾年的青花驕終於來到高雄開店了, 這個王品近年很成功的火鍋品牌主打華麗中式風, 加上集團一直以來穩定的服務品質中北部展店還蠻快的這次來到高雄選擇開在一級戰區裕誠路, 前身是知名咖啡店, 優點是捷運可到, 缺點是車很難停連機車可能都要找收費停車場, 才不會太浪費時間 https://i.imgur.com/lxig9iv.jpg

青花椒主軸漂亮的宮廷風格, 搭配上幾乎都是包廂式座位空間很適合聚餐 , 整間店規劃的桌數不多 , 還蠻舒服的 https://i.imgur.com/4tT3qsg.jpg

桌子的設計都會有一個延伸出來的食材區符合現在火鍋盤子都很大需求XD, 也不用另外再加一張移動式桌子, 反而更危險覺得這個設計蠻不錯~ https://i.imgur.com/4NKKyJ2.jpg

王品為青花椒這個品牌, 設計了一系列的自釀啤酒, 如果沒有開車來, 可以試看看算特別的~ https://i.imgur.com/1EDdFVm.jpg

用餐基本是採用單點方式, 只有白飯還有醬料需要自行取用青花椒特別的地方, 是不提供沙茶醬主要是特製醬, 油醋, 蒜頭蒜泥辣椒組成應該說湯頭鍋底本身真的就蠻有味道, 也不太需要去另外去沾醬~ https://i.imgur.com/wMplRNa.jpg

很有質感的菜單消費方式每人低消$300+基本鍋底費$130 鴛鴦鍋加$158, 在競爭對手來看並沒有特別貴鍋底麻辣鴨血豆腐都可以無限添加 , 以前在台北吃基本上都是單點這次在高雄吃兩人所以選擇了兩人套餐比較簡單,? 不過覺得, 火鍋如果可以找到4個人以上來分享豐富性的確會比較夠啦哈哈 https://i.imgur.com/sjRjYNy.jpg

奉茶入桌時服務人員先送上的茶品溫潤順口,胬搭配火鍋很適合也不會有苦澀感~ 附上的圍兜兜完全不是裝飾用很大一張, 還蠻實用哈哈, 如果有比較不好洗的衣服, 建議可以圍一下另外高雄店排風不錯 , 回家衣服幾乎沒什麼吸到味道我有很喜歡吃火鍋的朋友, 最近入手了韓國電子衣櫃 , 本來想說可以去他家測試一下哈哈王品近年新開餐廳都有一些小貼心部分, 像是每個桌子旁邊充電座, 充足的紙巾跟濕紙巾 , 都可以讓聚餐變得更便利 https://i.imgur.com/O8l5CqV.jpg

青花驕麻辣鍋 | 酸菜白肉鍋+$150 鍋底部分如果想要雙鍋的話都需要加價, 不同類型會有不同價位,? 想要吃不辣, 酸菜白肉就最適合雖然要加價但上桌時裡面就會有白肉算蠻划算的,? 本身鍋底就可以直接吃 https://i.imgur.com/TSB8iSE.jpg

https://i.imgur.com/x7Tvt3V.jpg

青花驕主打的辣椒, 放在桌上讓客人拍個照上桌時也真的會加入一串, 這種青色的辣椒獨特香氣, 口感上比較扁麻一點~ 麻辣鴨血有非常不錯的表現很像布丁的滑嫩吃起來不會太假XD 豆腐部份比較缺豆香, 但是也是算蠻好吃的, 應該大部分都會覺得滿意以前都是配肥腸鍋, 另一半不吃牛關係第一次選擇到豬肉為基底的酸菜白肉鍋覺得口感是比較偏鹹不會太酸, 比較重口味, 不過湯喝起來還蠻順口 https://i.imgur.com/z1GXbEm.jpg

雙人青花宴 $1588 | 單點芋頭貢丸 $208 今天兩個人點了雙人套餐+單點芋頭貢丸還有打卡送的綜合丸,算蠻多的再加上無限續點豆腐鴨血, 打包了一半回家繼續吃哈哈 https://i.imgur.com/btmX5VC.jpg

牛培根套餐的部分肉品可以選兩種, 所以我們就牛豬各一採用美國牛厚切,脂肪比例算不錯~ 帶皮豬五花青五花豬是帶皮加上薄切方式口感上還蠻特別的 , 增加了一層爽脆很適合搭配酸菜白肉鍋這蠻獨特的跟外面火鍋很不一樣 https://i.imgur.com/QsHfY9K.jpg

彩蔬寶盒套餐搭配的蔬菜盤, 蔬菜選擇上算是普通份量也不多, 喜歡吃菜的建議可以再另外單點菜葉類~ https://i.imgur.com/OZNXn6n.jpg

墨魚滑墨魚滑直接來個兩湯匙的飛魚卵經過充分攪拌後, 還蠻濃稠的真材實料, 口感彈牙又可以吃到真的墨魚塊~ https://i.imgur.com/lW59ML8.jpg

老油條吃麻辣鍋一定要搭配老油條吸收湯汁10秒帶點脆度就非常不錯青花驕老油條, 內心是比較紮實的不會吃起來空空 https://i.imgur.com/w82i1cz.jpg

單點芋頭貢丸 $218 其實就是石二鍋的芋頭貢丸XD 但是我一直都覺得這款蠻好吃的, 中間的與芋泥內心很綿密, 有時候也會在賣場買回家來煮泡麵手感拉麵手工拉麵跟現成品吃起來就是很不一樣麵體的口感還蠻柔嫩的不過很吸辣, 煮麻辣鍋味道還蠻刺激的 XD https://i.imgur.com/DRLoHgi.jpg

秘製酸梅汁套餐附餐飲料青花驕請外面代工 , 已經做好瓶裝直接送上但是說真的蠻不好喝XD 好像有一種很死甜糖漿味 , 還是點其他飲料比較實在打卡綜合手工丸手工綜合丸其中有一款是會爆漿的款式蠻好吃青花驕手工丸一向有非常不錯表現平時不太喜歡吃火鍋料每次來用餐, 幾乎有一半都在吃這種丸子或者是手打蝦漿手打墨魚漿等, 很推薦可以多試看看 https://i.imgur.com/SaWHEdQ.jpg

甜點枸杞銀耳露個人還蠻喜歡這款, 每次最後喝下去燥熱的感覺都會降低, 料多實在很濃稠 , 也不會太甜~ https://i.imgur.com/aPgfAnR.jpg

一直都覺得青花驕算是讓人想一直去的火鍋品牌到高雄營業到凌晨1點, 真的是多了個火鍋好選擇 , 服務還有餐點穩定度方面一向王品的用心, 但務熟悉度這間可能真的是開比較趕, 優惠, 用餐時間都沒有算解釋的很清楚, 主動詢問網路看到的活動幾乎都要找主管才能解答 , 算是近一年在高雄王品新餐廳用餐體驗裡, 遇到比較準備不足的最後小插曲被灑了火鍋湯, 沒有太大感覺, 因為我們這輩子被王品灑到身上第三次了XD SOP 都能背了, 得到免服務費這點來看,來詢問處理的態度的確是可以還是有保持標準水準, 最後打包也會幫忙加滿鴨血豆腐滿滿一袋又可以再吃一餐雖然價位比較偏中高但是還是推薦喜歡吃麻辣火鍋不要錯過囉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.219.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1652189632.A.887.html

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jean040532

05/10 21:53, 4年前 , 1^F

05/10 21:53, 1^F

好吃的肉都是要加價基本的真的是還好 ※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 05/10/2022 21:59:15 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 05/10/2022 21:59:36

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tonyhome

05/10 22:03, 4年前 , 2^F

05/10 22:03, 2^F

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sugisan

05/10 22:06, 4年前 , 3^F

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sugisan

05/10 22:06, 4年前 , 4^F

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