Re: [請益] 懇求小管麵的作法...
雖然我不知道歐船長的小管麵線長怎樣
但是前陣子媽媽才剛把家裡常吃的小管麵線食材寄給我
而且教了作法，所以就回一下囉
我想這個100%都能成功！ 因為連我都成功啦～～～
食材：
小管，個人偏好不要太大隻的
澎湖麵線，我想好吃的小管麵線一定得使用來自澎湖風乾的麵線才行
做法：
水滾之後，把小管丟進去
繼續滾滾滾～～～
等到小管變白一點，開始有點浮起來的感覺
就可以把麵線丟進去了
加一點蒜頭和鹽巴，煮到麵線差不多有點軟就可以囉
個人偏好，一定要＂黑黑的＂！！！！
這樣才是最澎湖的小管麵線！！！！
※ 引述《snow0428 (Layla)》之銘言：
: 去年去了澎湖的歐船長的夜釣之旅~~~
: 對那個小管麵實在是念念不忘阿....
: 本來是打算今年要再去的
: 但是懷孕了不能搭飛機~~....又一直對那小管麵的滋味忘不了>"<
: 不知道有沒有在地的澎湖人可以跟我分享一下做法呢??
: 雖然小管沒有澎湖那麼新鮮 但那個麵和湯也實在好吃阿~~~
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07/03 12:16, , 1F
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