[食記] 新北三峽區。富士商號

看板San-Ying (三鶯)作者larle (認命選擇保護自己)時間1年前 (2023/02/10 23:20)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：富士商號消費時間：2023年/2月地址：新北市三峽區中園街11號電話：02-26732010 營業時間：06:00-13:00, 公休見臉書圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/02/blog-post_10.html 富士商號存在食物筆記已久。起初以為是個走噱頭拍照美食路線的店家，未料多年後查詢評價卻佳評如潮，讓人好奇前來。店內裝潢帶復古風但空間不大，座位也稍嫌擁擠。有提供點餐單，不過內用是掃桌面上QR CODE點餐，付費則是線上掃卡或google pay。上杉謙信炒泡麵+美式咖啡 100元 https://i.imgur.com/tCLE7uU.jpg

炒泡麵有合喜好，份量足，鑊氣亦足。泡麵麵條留有咬勁，避免久置才不會失口感。醬汁夠味不死鹹，配料有皮蛋、臭豆腐、里肌肉、半熟蛋、洋蔥等。里肌肉有醃過，肉質稍乾硬。皮蛋和臭豆腐在炒泡麵裡不違和，略有提升香氣的效果。臭豆腐是像清蒸的偏嫩口感，而非油炸酥脆型。半熟蛋的蛋黃破裂後流淌入醬汁中，會增添些濃郁感。美式咖啡因不懂咖啡而未飲，據說不是酸咖啡。金山66號地瓜乳酪蛋起士 80元沙瀑的土石流蛋 100元 https://i.imgur.com/L8Og42S.jpg

地瓜乳酪蛋起士吐司沒見其它人分享過心得，滿滿的煉乳對個人而言是致命傷，煉乳的甜膩讓我吃一口便舉手投降。 https://i.imgur.com/CIDjBlH.jpg

沙瀑的土石流蛋是網路分享最多的料理，賣相的確很搶眼，實際上則是把兩個半切吐司堆疊起來，讓視覺效果提升，但也因此不易品嚐。店家會給塑膠手套方便取食，以防沾了滿手。滋味是加倍起司主導一切，其它如蛋、里肌肉片、生菜和火腿等食材不易彰顯存在。整體而言對炒泡麵印象比吐司佳，吐司視覺效果大於滋味呈現。店家上餐順序與入座點餐順序似乎無關，有些較晚入座點餐但的客人，類似餐點卻能先上桌，讓雞腸鳥肚的我忍不住在內心抱怨。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.219.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1676042389.A.247.html ※ 編輯: larle (36.231.219.120 臺灣), 02/10/2023 23:20:49