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Re: [心得] 樂華夜市龐家生烤雞腿+王師父金月娘月餅

看板ShuangHe (雙和(中和-永和))作者 (痞子軍團團長)時間10年前 (2013/08/31 09:47), 編輯推噓1(7推 6噓 24→)
留言37則, 16人參與, 最新討論串3/6 (看更多)
※ 引述《twyes1688 (twyes1688)》之銘言： : 3.以前中秋節前,夜晚我曾看過超長大貨車(真的很長10幾公尺) : 載一大堆月餅,放在隔壁倉庫 : 就像有人說的那月餅是工讀生做的 : 就教你怎麼做 : 這東西技術也沒多高 先說，雖然看起來很像護航 不過我跟這個王師父沒啥關係（內文也沒啥關係 XD） 就算買也只買過三四次，比起金月娘我比較喜歡蛋黃酥 [遮臉] 東西是不是工讀生作的、技術要求高不高 你說很重要嗎？ 也許吧... 就像你去看眾多的烹飪節目 尤其是吉米奧力佛（台灣好像叫啥原味主廚？） 你說他作的東西真的難度很高嗎？ 至少電視上看起來很簡單，切一切拌一拌烤一烤煎一煎 實際上呢？ 我不敢妄下評論 我可以確定的是，很多餐廳把青菜洗好撕一撕淋一淋拌一拌 然後取名叫 XX 沙拉，一盤賣你好幾百塊 這東西技術有多高嗎？ 再不然看看安東尼波登寫的書 美國大多數（包含他自己當主廚）的餐廳 很多食物都是工讀生料理、而且這些工讀生還常常是非法移民 我不是要拿什麼「國外月亮比較圓」的立場來回頭護航些什麼 而且，基本上我是很尊敬專業廚師的 我只是覺得，撇開食品安全議題： 有名的東西沒吃過，就買來試試看 （沒試過的東西說難吃，這比傲嬌還傲嬌） 你覺得好吃的東西，就繼續買來吃 你覺得不好吃的東西，也不要因為有名而繼續買來吃 至於到底需要多高的技術，是不是工讀生作的 嗯... 真的有這麼重要嗎？ -- 錢鍾書： 說出來的話 http://www.psmonkey.org 比不上不說出來的話 Java 版 cookcomic 版 只影射著說不出來的話 and more...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.169.107.110
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看起來都很簡單啦
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生魚片師父不是也是拿刀切一切
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推
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機車行修機車不是也是拆下來裝上去
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08/31 09:58, , 4F
茶碗蒸也就是拿蛋蒸一蒸 XD
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噓
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所以那些美國餐廳工讀生是報到後就直接上三廚四廚
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推
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樓上王師父Hater?..不是當事人可是可以幫恨的牙癢癢?
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08/31 10:12, , 7F
其實更貴的月餅都是機器作完包裝出貨，連工讀生都不用:P
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我只知道王師父老闆夫婦對自家員工都很摳!!
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每次聚餐都要員工自己出錢，不可能會請客
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推
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工讀生作的不是重點，重點是工讀生的爆料（衛生問題)
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所謂有名的「工讀生文」就是講衛生問題 先看完吧
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美國頂級餐廳 工讀生也是嚴格要求的
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08/31 10:37, , 13F
我有認識再台灣已經是頂級的廚師 去美國頂級餐廳
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從基層做起，平均一個月要穿壞一雙Nike
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（題外話）
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推
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傑米奧利佛做完菜廚房都亂七八糟的XD
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推
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這間真的常被工讀生爆料XD
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推
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不用講這麼多啦 PTT拒買又沒差 他這間也不是靠PTT紅的
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每年中秋節就一堆人在排隊 不衛生又貴 so???
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08/31 12:25, , 20F
工讀生那篇，從撥接時代起每逢中秋就會拿出來流傳一次.XD
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看奧利佛做菜,說實話,一點也引不起我的食慾,每次做菜很隨
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性,用手撥來摸去,但在我眼裏....我個人覺得有點髒
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噓
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不是當事人不能講 那洪哥被弄死有25萬個智障上街去遊行
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噓
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我自己做菜也會撥來摸去 但也是我自己吃 真的吃死了就自
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認倒霉 人家開店還比自家料理更髒 愛吃就吃阿 我HATE歸我
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HATE 喜歡吃的就照三餐吃 我HATE不HATE關你屁事
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噓
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護航爛店
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推
08/31 23:07, , 28F
某人怨念真深...
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做菜用手撥來摸去還好 你做肉丸也是用手塑型啊XD
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只是他撥完弄完出菜時整個盤子都是菜渣就放上桌=..=
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記得有一次看到他做大蒜麵包 弄完感覺盤子也有上醬料XD
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不過記得之前他的餐廳被爆料鹽分嚴重超標還是怎樣
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感覺就跟胖達人標榜天然結果加料一樣= =
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而且我記得他做菜有帶戒指...
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手戴戒指,又用手指拌沙拉....嗯...
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噓
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胖達人還不是一堆人買~~好吃就好管他衛不衛生
09/01 13:16, 36F
噓
09/06 10:26, , 37F
一條抹布拿來擦桌子 廁所 烤盤 工讀生手沒洗直接摸月餅
09/06 10:26, 37F
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