[食記] [西區]夏蒙法式小館：法式商業午餐450元已回收

看板TaichungBun (台中)作者maggie024 (莫莉)時間10年前 (2016/06/14 20:31)推噓0(0推 0噓 0→)

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========================================= ○介紹店鋪:[夏蒙法式小館公益路│西區] ○地址:台中市西區精誠16街41號(近公益路) ○聯絡電話:04-23263388 ○營業時間:11:30Am~09:30Pm ○消費提醒: 對面有汽車收費停車場,商業午餐限周一到周五 ●本篇為廣宣邀稿文 ========================================= ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/06/charman1.html 法式料理一直是讓人又愛又困擾的一種美食，主要是用餐時間跟用餐規矩這件事，每道桌面料理都像是優雅的美味樂章，從前菜、主菜到甜點總是有著不急不徐的節奏，雖然美味依舊，但往往兩到三小時的用餐時間吃起來也是頗累XD 不過在公益路附近的精誠十六街裡，這家【夏蒙法式小館】有推出相當優惠的商業午餐，不只價格優惠，餐點內容夠也不會耗時太久，很適合短暫中午用餐時間也能優雅一下，而且停車很方便，因為正對面就是一個收費停車場，對市區用餐來說這樣的地方很難得！這家【夏蒙法式小館】不會太難找，從公益路或精誠路彎進來就會看到在轉角，像家庭鄉村料理的外觀，我還蠻喜歡這個配色跟視覺感(雖然門口被上班族機車包圍了)，門口小小的立牌，簡單的桌椅，就好像電影中歐洲街頭的小餐館一樣隨時等待歡迎光臨，裡面是優雅的歐風空間，整整齊齊桌椅，一樓空間是感覺比較精緻了些，像私廚小餐館。二樓的空間比較寬闊，空間感差距蠻大的XD，但是整體的光線跟質感都還挺舒服的，只不過想不到裡面原來能容納這麼多人，這樣感覺家庭或公司團體聚餐也能選這邊了！而且二樓還有個獨立小包廂，小小私人聚餐也可以直接訂這個包廂專屬位置不會被打擾。這邊的服務生介紹還蠻讓人喜歡的，仔細有條理，速度也很優雅，男服務生是挺帥的，我想會是很多女生的菜的那種，有高度跟厚度(誤)，主要還是服務部份做得很周到啦！而且店內有個甜點櫃，甜點除了是自家製作以外，也可以直接來點下午茶就可以享用！下午茶套餐價位還挺划算的，有單人套餐只要199元就有一份甜點加飲料的選擇。餐點部份這天是中午來的，現在夏蒙剛好有推出所謂的商業午餐，均一價450元+10%。主餐有四種，但捨去部份法式料理的附餐菜色，更精簡的簡單午餐方式來呈現，短暫午餐時間的上班族也可以享用，內容有麵包、沙拉或濃湯、冰沙、主餐加飲料甜點。這樣的價位我覺得還挺划算的，下面就開始慢慢來看看餐點上的實際表現囉！【商業午餐│佛卡夏香料麵包】麵包是店家自製的，外酥內軟，溫熱吃起來相當棒，咀嚼感十足香氣也很夠！佐搭油醋醬橄欖油很好吃，而且一人份切塊的份量還不會太小，雖然意猶未盡，好吃的餐前麵包是好的開始，讓人對後面餐點相當期待！【商業午餐│沙拉或主廚濃湯】今天的沙拉是搭配香料雞胸及蘆筍，而且還是有點厚度的兩片，沙拉蔬菜也選得很新鮮，我還蠻喜歡雞胸肉不會柴，還不錯吃。主廚濃湯今天的是松露菌菇濃湯，非常厚實的松露香氣整個入口就很濃郁，而且從第一口到最後一口的濃厚香氣都不變啊！我蠻推薦這道濃湯的！【商業午餐│鳳梨冰沙】法式料理在主餐前都會上桌的Sober，我是沒吃過法國的法式料理，不過目前在台灣吃到的都是水果口味的這樣，冰涼果香加酸甜滋味！【商業午餐│主餐│嫩煎香草雞腿肉搭白花菜香橙醬】擺盤還挺浪漫感的XD，但盤中配搭主餐的元素還挺多樣的，雞腿肉份量很不錯，雞皮金黃香脆，內裡的腿肉相當軟嫩帶香料氣味，整個都沁入裡面，還有肉汁的甜嫩，醬汁帶著橙香與白花菜的清爽香味，搭著雞腿肉吃還不賴，是很安全的選擇！【商業午餐│主餐│美國牛小排佐無花果風味醬(4oz)】這四道商業午餐裡，這份應該是我最期待的，事實上也沒有讓人失望啊！剛上桌就能聞得到牛排的香氣傳來，我記得我選的是五分熟，雖然我是想要更生些XD 牛小排軟嫩度覺得剛剛好，帶點油筋加上油脂，咀嚼時溢滿口中的油脂甜味讓人喜歡！而且牛肉的香氣很夠，但只有4oz吃起來實在是意猶未盡啊！只是450元而已也沒辦法！【商業午餐│主餐│舒肥香草豬小里肌佐辣味起司醬】小里肌肉的粉嫩肉色很迷人，沒記錯的話也是用了低溫烹調的方式去調理的，入味的里肌肉非常軟嫩，豬肉本身肉質口感就相當有彈性，而且份量也相當多片，豬肉片可以沾點辣起司醬，感覺鹹香帶辛辣味的點綴，選的還是台灣在地香草豬肉喔！【商業午餐│主餐│爐烤鮭魚野米燉飯佐酒粕醬】酒粕醬應該是它們家自己研製的，在小肥牛火鍋跟右京棧大吟釀?酒粕鍋物都有用到，發酵過的酒粕香氣一般都是加在酸白鍋內，吃起來開胃又百搭，特別是海鮮食材很適合，整大塊的挪威鮭魚肉分層還挺鮮明的，上層還加上了魚卵，下層是油脂跟鮭魚肉這樣，一口吃下去魚卵的活潑口感，咀嚼著會微微滲出油脂甜度，加上有點厚度其實很有嚼勁，但魚肉卻相當軟嫩同樣帶有些油脂點綴了口感，比起以為可能會比較紮實的口感好很多，旁邊的燉飯算只是配搭，不過也有用了點巧思，米飯的口感跟香氣都還不錯。【商業午餐│飲品│紅茶咖啡或拿鐵】基本款的紅茶跟咖啡都有，或者可以選擇拿鐵也是比較大眾口味的比例，但它們家的熱拿鐵我其實覺得還不錯，奶泡表現跟咖啡比例上我挺喜歡的！【商業午餐│甜點│Haagen Dazs冰淇淋】挖得還蠻大一球的，本來我望著的是甜點櫃裡面的甜點們XD 想不到送上桌的是冰淇淋們啊，不過這樣也是個很美好的結尾啦！ [延伸閱讀] 台中-豪煮藝經典麵食館公益路鼎王│南屯區 http://www.orange-dog.com/2016/05/howmen1.html 台中-拉麵小店???華美向上市場│西區 http://www.orange-dog.com/2016/06/hwamei100.html 台中-薄多義義大利麵手工披薩義式餐館公益路│南屯區 http://www.orange-dog.com/2015/10/bite2eat1.html 台中-樂軒究極和牛燒肉惠文路│南屯區 http://www.orange-dog.com/2016/04/wagyum9.html 台中-TJB Dim Sum & Tea 茶餐室港式飲茶 │南屯區 http://www.orange-dog.com/2015/04/tjb-dim-sum-tea.html 台中-鹽與胡椒餐館 SALT&PEPPER 黎明路干城街│南屯區 http://www.orange-dog.com/2015/01/salt-pepper285.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1465907460.A.5D8.html