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Re: [食記] 北港青松餐廳 料理品質的浮動…

看板Yunlin (雲林)作者 (我是公的別水球我)時間7年前 (2017/06/06 11:41), 編輯推噓20(20推 0噓 19→)
留言39則, 17人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
呃...最近剛辦完婚宴 雖然早有心理準備 但太晚看到原原PO的心得，來不及換菜 簡單說說自己親友吃完的看法(因為我目前吃素.... 首先是米糕，如版友說的，溼溼黏黏的，鋪在上面的食材隨意處理 然後覆蓋在過溼的米糕上，跟米糕完全不搭，口感方面岳母說就像吃炊太久的粽子 所以看來不論是羊肉、紅蟳、鰻魚、櫻花蝦之類的米糕都不OK 其次是傳說中的招牌─魚肚羹，即便餐廳再三保證真魚肚 但是年菜評價搜尋到很多人大罵是假魚肚，轉述有此情況之後，我們家長輩還不信 我想這邊唯一的失策就是沒有試菜，因為長輩對青松的絕對信賴 於是婚宴結束後我大阿姨他們說那些都是假魚肚...就是北港名產炸豬皮 真假魚肚的厚度大小不同，用炸豬皮的料賣真魚肚的價位，餐廳方似乎必須好好說明 再三保證真魚肚，但使用的是不特定魚種的肚 所以這點完全無言 不過其他人不常吃的倒是吃不出來差異........ 有版友深暗其中道理能否分享? 以上是比較需要特殊提出來的 至於其他菜色，親友們大石斑吃起來說新鮮，OK；紅蟳、鹽焗大草蝦新鮮飽足感，很OK 雞湯非常好吃，其如蟹黃羹、冷盤都被稱讚。 魚翅類一開始就被我劃掉，完全不考慮 龍蝦聽說就是小小一份也直接劃掉，所以不知口味，無法得知評論。 總結一下 我發現以現在的青松品質來說 從未吃過的第一次吃，會驚豔，這樣的品質搭配這樣的價格，在外縣市至少一萬多 (我用換菜加點的，配到約9000)，所以外地第一次吃的朋友大多讚譽有佳。 以前吃過的老一輩現在再吃，認為品質雖變，但尚可接受，但未來也許再考慮。 以前吃過的年輕一輩現在再吃，會逐漸搖頭，表達失望，往後考慮吃吉X。 以上。 據說吉X也買地要蓋了？不知傳言是否屬實，挺期待的啊.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.17.228.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Yunlin/M.1496720514.A.826.html
推
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蟹黃羹不錯，至於魚肚…我是覺得不太必要點這種會
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讓人懷疑的料理
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推
06/06 12:26, , 3F
而且……我上次去吃 我看一些料理推出來是疊在一起
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06/06 12:26, , 4F
的
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06/06 12:27, , 5F
其中龍蝦還有整排滑出去在地上滾…觀感不是很好
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推
06/06 12:45, , 6F
鰻魚米糕以前很好吃，之後大概是價格上來…很少看
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06/06 12:45, , 7F
到
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魚肚是因為號稱招牌 唉
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至於假魚肚的我覺得是不會啦
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在地人挑的很…
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是說不選魚肚羹 好像也沒其他菜色可替代了…
06/06 13:21, 11F
推
06/06 13:35, , 12F
辦完了就不要想太多啦 XD 反正至少還是一般水準之上
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推
06/06 15:31, , 13F
只能說每況愈下 好懷念以前的味道
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推
06/06 18:29, , 14F
家裡長輩說~~那是真魚肚
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推
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去餐廳本來就不會點龍蝦阿~~那個是添氣氛好看的拉
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真魚肚吃起來比較澎 假的會比較爛(不常吃會分不出來
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假魚肚炸豬皮會比較薄 (業餘食客在我旁邊解說~XDD)
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他說吃很多次了 不會假拉
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阿~業餘饕客才對
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推
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前幾天去吉輝試吃，老闆表示他有買地要蓋宴會廳，
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所以料理方面當然會顧好品質，去試吃了覺得還不錯，
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就讓吉輝來大展身手囉！
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推
06/06 20:48, , 23F
蟹黃羹最高！其他都不錯，不過我不是在地人..
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推
06/06 21:12, , 24F
蟹黃羹以前真的真材實料，蟹黃超多，現在都變成南
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瓜羹
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推
06/06 23:03, , 26F
覺得還沒搬家時比較好吃
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推
06/06 23:05, , 27F
以前我覺得青松>阿利 現在相反QQ 不過場地.工都有差
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06/07 07:25, , 28F
今年一月去吃青松蟹黃羹.牛肉火鍋.魚翅羹都不錯吃
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推
06/07 10:13, , 29F
請問阿利在北港嗎？
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推
06/07 10:23, , 30F
吉x目前買地在北港體育館旁邊的堤防附近喔～已經圍
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06/07 10:23, , 31F
起來了但還沒開始蓋
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推
06/07 13:04, , 32F
阿利在下崙夜市那邊 QQ
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推
06/07 14:37, , 33F
推阿利 海鮮新鮮 手藝也不錯
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推
06/08 05:17, , 34F
我以為阿利是恆春那間
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推
06/08 18:22, , 35F
順道一提，吉輝家常菜不優
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推
06/12 00:36, , 36F
推阿利
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06/17 23:14, , 37F
青松覺得可以點豬腳、金瓜米粉超強必點、蟹黃粥
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06/17 23:14, , 38F
還有焗烤薯泥海鮮塔之類的，他我沒有吃過真魚肚耶！
06/17 23:14, 38F
推
08/20 23:07, , 39F
...魚肚也有分的～但餐廳絕不可能用豬皮假冒
08/20 23:07, 39F
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