Re: [食記] [苗栗] 無名早餐店--水粄/菜包/肉粽消失

看板Miaoli (苗栗)作者myownway時間9年前 (2017/04/24 09:49)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《ll2266ll (墨棧亭)》之銘言： : http://llafcdll.blogspot.tw/2015/03/60.html : ============================================= : 店名: [苗栗苗栗] 無名早餐店--水粄 / 肉粽 / 肉包 / 客家菜包 / 豆漿(60年老店) : 地址: 苗栗市至公路120號 : 電話: 無 : 營業時間: 04:30~售完為止(有事公休) : 停車: 機車易,汽車尚可 : ========================================================== 之前看了這篇食記，就一直想去吃看看，今早六點終於實踐了。遺憾的是，老闆娘說因為夏天溫度高，豬籠粄(外皮為綠色或白色，內餡為蘿蔔絲與豬肉)容易壞，所以大概一個禮拜前已經沒做來賣了；芋頭粄也沒有。所以只買了鹹水粄、甜水粄、肉粽、豆漿、肉包與一罐油蔥酥。鹹甜水粄都是一個十五元，肉粽一個二十五元，豆漿一杯十元，肉包一個十元。老闆娘是在你要買時，才從蒸籠裡拿出瓷碗裝的水粄，然後裝配料，再挖出來裝到塑膠袋裡。鹹水粄的配料有素的與葷的，因為這位板友說素的配料很香，所以我打算配素的料，可是老闆娘沒問我就直接裝葷的韭菜配料到碗上，我趕緊說我要素的。我以為老板娘會拿起碗，把韭菜料倒回去，然後再裝過素料到那碗水粄上(因為很乾淨)，沒想到老板娘就把那碗裝了韭菜料的水粄放到一旁，再拿過一碗新的水粄來裝素料。要拿肉粽時，因為有用兩種不同的葉子包，一種是綠色葉子，一種是客家鹹粽常見的那種淺褐色葉子包，老闆娘問我要哪一種，我選了綠色葉子的。至於油蔥酥，則是在看這位板友的食記時，就有在相片裡看到。老板娘說是她自己做的，一罐130元。打開來聞，很香，但不是人工香料的香味。煮麵時拌油蔥酥，美味加分。之前都在賣餛飩的江記舊技買油蔥酥，感覺比較安心，也是一罐130元，容量就是這家早餐店及一般市面上用塑膠罐裝的量。可是後來江記舊技的油蔥酥變成用容量小一半的玻璃瓶裝，價格一樣130元，就沒再去買了。後來買市面上其他的油蔥酥，不是有增添香料，就是豬油吃起來的感覺怪怪的。現在終於又有購買油蔥酥的地方了。買回家後，先吃鹹水粄，因為這位板友說配料偏鹹，所以我沒加醬油，就直接就水粄與配料一起吃。果然如板友說的，素的配料很香偏鹹，與水粄一起咀嚼吃剛好。尤其水粄吃起來口感綿密軟糯，有米香，不會像有的水粄水水的沒味道。肉粽裡面包炒過的豬肉、豆乾、蝦米，米粒QQ的，很好吃。至於甜水粄，不知是否因老闆娘有改變配方或做法，吃起來沒有板友說的黑糖香甜味，感覺普普，還是比較喜歡鹹香的鹹水粄。豆漿，也像這位板友說的，沒有很濃稠，但也不錯喝。老闆娘說是她自己磨煮的。肉包，老闆娘說不是她自己做的，是批來的，內餡跟這位板友食記中的相片不一樣，不好吃。還好只買一個。很可惜沒能吃到板友食記裡說的料多實在的豬籠粄(客家菜粄)，不過鹹水粄真的大推，肉粽也很不錯，但是肉粽下次會改買淺褐色葉子包的，因為不習慣綠色葉子的味道。謝謝ll2266ll食記的推薦與介紹。 : 這一家早餐店是住海邊推薦給我的, : 因為要吃這一家的早餐,我還特地起個大早,以免店家的餐點賣光了. : 店家是傳統的木門,現在比較少見了 : 店家有準備兩張桌椅讓顧客內用. : 店家是以經營雜貨店為主. : 店家也有賣客家桔醬哦. : 這就是店家的老闆娘,產品大多是由她製作的. : 店家蒸籠內有批發來的包子饅頭, : 包子饅頭10元. : 包子有紅豆包,芝麻包,肉包, : 鰻頭有白饅頭,黑糖饅頭. : 粄類、菜包均15元. : 店門口的右手邊有青蒜醬油,辣椒醬可以摻 : 水粄(15元) : 店家有鹹的與甜的水粄. : 鹹的水粄上面有可以摻配料,有葷的與素的配料. : 我請老闆娘幫我攙素的配料. : 店家的配料超香的, : 裡面有豆干,紅蘿蔔絲,芹菜,素料, : 單吃配料略帶點鹹味,略嚼越香. : 水粄超級軟嫩的,入口即化,單吃略帶點米香味. : 與配料一起合吃,是非常美味的水粄. : 芋頭糕(15元) : 芋頭糕可以摻配料,有葷的與素的配料. : 我請老闆娘幫我攙葷的配料 : 裡面有豆干,韭菜, : 韭菜鮮嫩,不過,感覺沒有素的配料來得美味. : 愛吃韭菜的人,應該會比較愛. : 芋頭糕裡面有摻很多芋頭絲, : 單吃會比較淡些,要與配料一起入口,會比較有味道些. : 我有摻市售辣醬,味道普普. : 芋頭糕口感QQ的,略帶點芋頭香,味道還不錯. : 不過,因為我更愛軟綿的芋頭糕,也就沒有這麼愛店家的芋頭糕了. : 客家菜包(15元) : 店家有白色與綠色的客家菜包, : 我挑綠色的客家菜包. : 客家菜包的皮QQ的,略帶點甜味, : 仔細咀嚼菜包的皮,越咀嚼越香,是用料實在的草仔粿. : 裡面包的是豬肉與蘿蔔絲. : 蘿蔔絲新鮮脆口,豬肉好咬易入口,是非常好吃的內餡. : 雖常我比較愛軟Q的皮, : 不過,因為菜包內的內餡很優,我還是蠻喜歡店家的客家菜包. : 肉粽(25元) : 店家是使用綠色的葉子,非常地香. : 米非常地Q,吃起ˇ來不會過爛. : 肉粽內餡新鮮,是C/P值蠻高的肉粽. : 肉包(10元) : 皮鬆軟中略帶點紮實，單吃有微微的甜味！ : 内餡偏在一邊，所以，一開始吃，怎麼都吃不到内餡！ : 沒想到，另一邊都是肉餡. : 内餡是青葱豬肉餡，味道新鮮，略帶點鹹香，是便宜又好吃的肉包！ : 豆漿(10元) : 豆漿是店家自己煮的，不是用豆粉泡的. : 因為店家是煮無糖豆漿，之後再隨客人喜好，摻入二砂， : 雖然店家的豆漿喝起來不是超濃的那一種， : 但是，裡面有豆皮，很純正！ : 店家的水粄味道超優,讓我一吃就很愛. : 愛吃中式早餐的人,可以買來試試. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.52.212 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Miaoli/M.1492998593.A.AE3.html