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[食記] 山越拉麵

看板Chiayi (嘉義)作者 (Lee)時間9年前 (2015/09/17 12:27), 9年前編輯推噓19(19推 0噓 17→)
留言36則, 22人參與, 最新討論串6/7 (看更多)
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：山越拉麵 詳細地址：嘉義市北榮街76號 電 話：05-2251882 　 營業時間：11-14，17-21 價 位：100-200/人 消費日期：104年/9月 ------------------------------------------------------------------ 心得： 近年來日本連鎖拉麵在台灣如雨後春筍般一家家開起，但都沒來到嘉義，所以要吃較道地 的日式拉麵通常要跑到台中以北或台南以南（個人不喜歡要半日半台的拉麵，倒不如吃陽 春麵） 嘉義路邊一般有看到的拉麵店，有些外觀就感覺不到店家的用心（也不是說要裝潢多豪華 ，但基本的整潔乾淨要有吧）所以一直沒有興趣踏入嘗試。 這次是看到板上的大家推薦山越拉麵，勾起了我的興趣才決定造訪。 麵可選擇太麵（較粗，硬度固定）或細麵（較細，可選稍硬/普通/稍軟）。湯可選濃或普 通。 我們一人點了ㄧ碗，分別是激辛豚骨拉麵（$130）跟特製三越豚骨拉麵（$180)。菜單上 每種品項都有清楚標記每碗的配料內容，如叉燒、筍干、木耳、蔥、等等。 （吃的時候沒有想到要寫食記，所以沒拍什麼照片） 激辛豚骨拉麵，選擇太麵，雖然軟硬無法選擇，但我吃起來是剛好的口感（個人不喜歡麵 軟透，喜歡有嚼勁的）湯頭選濃，有把湯喝光光，在日本吃拉麵我也可以把湯喝光光。辣 度上不會太辣，吃起來不會嗆，很溫潤順口。 http://i.imgur.com/1iDCfYe.jpg
特製三越豚骨拉麵，選擇稍硬口感的細麵，也是濃湯。有三片叉燒，叉燒中帶ㄧ點肥肉， 好吃不膩。 http://i.imgur.com/X1zY7HN.jpg
每碗份量不大，所以吃完麵（還有湯）有詢問可否加價加麵，幸好還有湯可搭配加的麵。 整體來說，這樣的品質搭配這樣的價位其實不貴。列入會再造訪的店！（但拉麵本來就屬 重口味食物，要節制著吃喔）嘉義有這麼棒的拉麵口味，以後嘴饞也不用跑太遠了～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.119.136 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1442464057.A.CAA.html ※ 編輯: s84ek7bp6 (223.139.119.136), 09/17/2015 12:29:56
推
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很不好吃啊！
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不會想再去欸，寧願去外縣市吃日本連鎖拉麵店。
09/17 14:25, 2F
推
09/17 14:46, , 3F
在嘉義算不錯了 當然外縣市打死這間店的一堆就是
09/17 14:46, 3F
推
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湯頭超像泡麵
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推
09/17 15:23, , 5F
真的不怎樣w
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09/17 16:57, , 6F
嘉義市我覺得好吃的大概十家上下（包括這家XD)
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09/17 16:58, , 7F
可能大家口味不太ㄧ樣，但這是我在嘉義唯一會吃的拉麵
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推
09/17 17:26, , 8F
之前帶日本人去吃，對方讚不絕口，反而是日本爺爺那間，
09/17 17:26, 8F
推
09/17 17:26, , 9F
我也喜歡這間拉麵，謝謝s84ek7bp6的分享
09/17 17:26, 9F
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09/17 17:27, , 10F
我的日本朋友很嫌棄XDDD
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09/17 18:18, , 11F
它就是中規中矩的餐點 有點像是中央廚房供應 每碗都一樣
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09/17 18:20, , 12F
吃過一次，帶我媽再來吃。之後還是繼續發掘在地美食有特色
09/17 18:20, 12F
推
09/17 19:29, , 13F
我覺得吃起來跟日本當地的沒差很多說 就厚重派的
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他湯底是以豚骨為主，不過每天有限量口味～今天是札幌
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味噌。但我第一次吃，就從基本款開始
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09/17 19:38, , 16F
其實日本各地的拉麵都有各自的特色湯底，有些覺得好吃
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，有的也是吃不太習慣～
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推
09/17 20:22, , 18F
住日本兩個多月的我，也覺得這家跟日本當地的拉麵很像，我
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喜歡它的濃湯頭，不過麵條我吃不慣，麵條我比較喜歡山崎的
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09/17 20:22, , 20F
麵條！其實山越跟山崎的拉麵風格，在日本都吃過！
09/17 20:22, 20F
推
09/17 21:30, , 21F
山越湯頭很像拉麵道…配料是蠻好吃的
09/17 21:30, 21F
推
09/17 21:55, , 22F
湯好但覺得豬肉的口味有點腥臊
09/17 21:55, 22F
推
09/17 22:02, , 23F
因為他沒有改良成台式口味所以有人不愛
09/17 22:02, 23F
推
09/17 22:42, , 24F
覺得好吃!!
09/17 22:42, 24F
推
09/17 22:54, , 25F
已經是嘉義最好的了 口味最近有比剛開幕好
09/17 22:54, 25F
推
09/17 23:18, , 26F
台式的我反而不愛...沒什麼味道，不如吃陽春麵！
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推
09/18 13:05, , 27F
去吃過日本的也絕覺得他還好 山崎比較好吃 蘿蔔也超好吃
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09/18 19:39, , 28F
我覺得這間是嘉義唯一能吃的拉麵XD
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不好吃
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推
09/18 21:52, , 30F
很像一蘭拉麵啊 那麵條根本一模一樣
09/18 21:52, 30F
推
09/19 00:51, , 31F
想問覺得這間不好吃的 請推薦嘉義哪家？？
09/19 00:51, 31F
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09/19 00:52, , 32F
他的模式是像一蘭沒錯，硬度的麵條我喜歡
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推
09/19 09:15, , 33F
推！這家是嘉義唯一能吃的！覺得跟日本的味道最像！山
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09/19 09:16, , 34F
崎的吃一次就不想再去了，很像泡麵的感覺！不過山越個
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09/19 09:16, , 35F
人推薦要吃特製豚骨拉麵比較好吃！
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推
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