PTT台灣在地區 / Kaohsiung (高雄)

Re: [閒聊] 高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼

看板Kaohsiung (高雄)作者 (快過年了)時間5年前 (2019/04/28 18:50), 編輯推噓30(30推 0噓 33→)
留言63則, 42人參與, 5年前最新討論串6/16 (看更多)
※ 引述《wingkauzy (威爾費瑞)》之銘言： : 土生土長的高雄人，從小的認知就是如下(圖片借用GOOGLE上找到的) : 肉燥飯-用絞肉做成的 : https://i.imgur.com/rTt5fDj.jpg
: 滷肉飯-五花肉切成小丁 : https://i.imgur.com/x5QcL2Y.jpg
: 爌肉飯-大塊的五花肉 : https://i.imgur.com/hr5HulE.png
: 自家料理的方式 : 肉燥：絞肉用醬油、糖、水炒一炒，大概15分鐘內完成 : 滷肉、爌肉：用醬油、蔥等下去滷，大概需要1小時以上 我小時候的認知也和你一樣 不過目前高雄主流的說法已經把1,2都叫肉燥飯 3可以叫魯肉飯或爌肉飯 各人的經驗是這樣 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-J700F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.216.57.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1556448600.A.E56.html
推
04/28 18:52, 5年前 , 1F
推跟我想的ㄧㄧ
04/28 18:52, 1F
→
04/28 18:52, 5年前 , 2F
一樣
04/28 18:52, 2F
→
04/28 19:00, 5年前 , 3F
各人造業各人擔，自己稱個人
04/28 19:00, 3F
推
04/28 19:01, 5年前 , 4F
同這篇
04/28 19:01, 4F
推
04/28 19:04, 5年前 , 5F
碎的叫肉燥，整塊叫魯肉或礦肉
04/28 19:04, 5F
→
04/28 19:11, 5年前 , 6F
我認知同上篇但實際去點餐的確是你說的這樣
04/28 19:11, 6F
→
04/28 19:12, 5年前 , 7F
修正是原本認知同w大
04/28 19:12, 7F
→
04/28 19:22, 5年前 , 8F
點過肉燥飯來一堆肥肉的頭真的痛
04/28 19:22, 8F
推
04/28 19:39, 5年前 , 9F
這篇才是正解啦 1跟2都是肉燥飯
04/28 19:39, 9F
推
04/28 19:50, 5年前 , 10F
3只聽過爌肉飯
04/28 19:50, 10F
推
04/28 19:53, 5年前 , 11F
約20年前 北部：魯肉飯 高雄：肉燥飯. 這時
04/28 19:53, 11F
→
04/28 19:53, 5年前 , 12F
後在高雄點魯肉飯會給你控肉飯
04/28 19:53, 12F
推
04/28 19:57, 5年前 , 13F
1 2本來就都是肉燥飯 會說2是滷肉的都是北漂過的
04/28 19:57, 13F
→
04/28 19:57, 5年前 , 14F
吧
04/28 19:57, 14F
推
04/28 19:59, 5年前 , 15F
正解
04/28 19:59, 15F
→
04/28 20:06, 5年前 , 16F
我以前住北部，魯肉就是肉燥沒錯
04/28 20:06, 16F
推
04/28 20:11, 5年前 , 17F
同這篇！目前在FB做調查，之前w大說法的都是北部人
04/28 20:11, 17F
→
04/28 20:11, 5年前 , 18F
，而南部都是同這篇(除了嘉義人)
04/28 20:11, 18F
推
04/28 20:16, 5年前 , 19F
正解
04/28 20:16, 19F
推
04/28 20:23, 5年前 , 20F
推~你跟我的印象完全一樣！
04/28 20:23, 20F
推
04/28 20:25, 5年前 , 21F
同這篇
04/28 20:25, 21F
→
04/28 20:33, 5年前 , 22F
+1 高雄八年級生從小都這樣認為
04/28 20:33, 22F
推
04/28 20:34, 5年前 , 23F
sh021515大 可以學魯智深要求店家把肥肉去掉
04/28 20:34, 23F
→
04/28 20:44, 5年前 , 24F
我自己是五花切成一塊一塊 一口一塊大小的是滷肉
04/28 20:44, 24F
→
04/28 20:44, 5年前 , 25F
切成一片一片的 可以做刈包的是爌肉
04/28 20:44, 25F
→
04/28 21:04, 5年前 , 26F
台北人原本認知跟上一篇一樣，後來發現高雄跟這篇同
04/28 21:04, 26F
推
04/28 21:11, 5年前 , 27F
1 2都可以叫滷肉飯吧，3如果切小塊一點也有人叫滷
04/28 21:11, 27F
→
04/28 21:11, 5年前 , 28F
肉飯
04/28 21:11, 28F
推
04/28 22:15, 5年前 , 29F
高雄人同這篇 聽過台北人的滷肉飯等於高雄的肉燥飯
04/28 22:15, 29F
推
04/28 22:30, 5年前 , 30F
認知同這篇
04/28 22:30, 30F
推
04/28 22:55, 5年前 , 31F
高雄人推這個
04/28 22:55, 31F
推
04/28 23:13, 5年前 , 32F
豬油絞肉飯拌
04/28 23:13, 32F
→
04/28 23:14, 5年前 , 33F
絞肉飯佐豬油
04/28 23:14, 33F
推
04/28 23:19, 5年前 , 34F
題外話 應該是肉臊（ㄙㄠ、）飯，不知道為什麼變成
04/28 23:19, 34F
→
04/28 23:19, 5年前 , 35F
肉燥飯
04/28 23:19, 35F
→
04/28 23:32, 5年前 , 36F
會覺得12有差別的單純就吃太少而已 高雄的店家1跟2
04/28 23:32, 36F
→
04/28 23:32, 5年前 , 37F
都有 都是叫肉燥飯
04/28 23:32, 37F
推
04/28 23:56, 5年前 , 38F
我也是北漂過然後回高雄後在老周燒肉飯點了魯肉飯卻
04/28 23:56, 38F
→
04/28 23:56, 5年前 , 39F
給我焢肉飯結果了愣住的那個
04/28 23:56, 39F
推
04/29 00:00, 5年前 , 40F
所以前一篇w大的文這麼多人認同覺得蠻神奇的XD
04/29 00:00, 40F
→
04/29 00:35, 5年前 , 41F
高雄七年級生從小到大是1.2都叫肉燥
04/29 00:35, 41F
推
04/29 00:36, 5年前 , 42F
不是認知一樣唄，只是商家只有做滷肉，你叫肉燥他也
04/29 00:36, 42F
→
04/29 00:36, 5年前 , 43F
只能給你硬上滷肉。一間店有做滷肉跟肉燥分開的根
04/29 00:36, 43F
→
04/29 00:36, 5年前 , 44F
本很少好嗎
04/29 00:36, 44F
→
04/29 00:40, 5年前 , 45F
那店家可以說我們沒肉臊只有滷肉啊
04/29 00:40, 45F
→
04/29 00:40, 5年前 , 46F
而且你去叫滷肉飯他就是上控肉給你
04/29 00:40, 46F
→
04/29 00:41, 5年前 , 47F
高雄就是只有肉燥跟控肉 你講滷肉就是上控肉
04/29 00:41, 47F
推
04/29 00:48, 5年前 , 48F
w那篇認同多到那樣我都覺得我們住的是平行高雄了
04/29 00:48, 48F
→
04/29 00:49, 5年前 , 49F
事實上就是你去店家點魯肉飯你會拿到大塊的肉
04/29 00:49, 49F
推
04/29 00:50, 5年前 , 50F
高肉燥=北魯肉，高魯肉=北控肉，高燒肉=北烤肉
04/29 00:50, 50F
→
04/29 01:12, 5年前 , 51F
同樓上dra大.還以為是平行高雄
04/29 01:12, 51F
推
04/29 03:48, 5年前 , 52F
推推 1.2攏是肉臊飯
04/29 03:48, 52F
推
04/29 08:09, 5年前 , 53F
高雄人加一 只有肉燥飯跟魯肉飯的差別
04/29 08:09, 53F
推
04/29 08:43, 5年前 , 54F
中部人同這篇 還是我被高雄同化了
04/29 08:43, 54F
→
04/29 10:42, 5年前 , 55F
這篇比較接近現實 3叫滷肉飯居多
04/29 10:42, 55F
推
04/29 11:18, 5年前 , 56F
推
04/29 11:18, 56F
推
04/29 16:16, 5年前 , 57F
1+2肉臊飯 3魯肉飯 高雄在地38年推啦~
04/29 16:16, 57F
推
04/30 03:38, 5年前 , 58F
我不是高雄人 , 但你這篇我比較推
04/30 03:38, 58F
→
04/30 03:40, 5年前 , 59F
1.2稱為肉燥飯..2或稱魯肉飯...3控肉或滷肉
04/30 03:40, 59F
→
04/30 03:41, 5年前 , 60F
3.控肉滷肉魯肉 高雄出身的店家都可能寫
04/30 03:41, 60F
→
04/30 10:38, 5年前 , 61F
在地45年，我老爸教我的就是1.2都是肉燥飯
04/30 10:38, 61F
→
04/30 10:39, 5年前 , 62F
不是現在才這樣叫
04/30 10:39, 62F
→
04/30 23:16, 5年前 , 63F
+1
04/30 23:16, 63F
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