PTT台灣在地區 / Kaohsiung (高雄)

Re: [閒聊] 高雄人對於滷肉飯跟肉燥飯的稱呼

看板Kaohsiung (高雄)作者 (妳不懂我在想什麼)時間5年前 (2019/04/29 11:03), 編輯推噓10(10推 0噓 18→)
留言28則, 8人參與, 5年前最新討論串12/16 (看更多)
※ 引述《wingkauzy (威爾費瑞)》之銘言： : 土生土長的高雄人，從小的認知就是如下(圖片借用GOOGLE上找到的) : 肉燥飯-用絞肉做成的 : https://i.imgur.com/rTt5fDj.jpg
: 滷肉飯-五花肉切成小丁 : https://i.imgur.com/x5QcL2Y.jpg
: 爌肉飯-大塊的五花肉 : https://i.imgur.com/hr5HulE.png
: 自家料理的方式 : 肉燥：絞肉用醬油、糖、水炒一炒，大概15分鐘內完成 : 滷肉、爌肉：用醬油、蔥等下去滷，大概需要1小時以上 本人土生土長苓雅前鎮人啦 好奇想要問高雄哪個角落點滷肉飯會蹦出原po所說的滷肉飯 也沒聽過朋友所謂滷肉飯蹦出肉燥飯的 你媽叫你回家吃飯家裡有滷肉會端肉燥出來給你嗎 連阿得這種已經快接近滷肉等級的還是能稱作肉燥飯 https://i.imgur.com/HmGDMqq.jpg
（網路搜圖，不要模糊焦點） 我個人是沒點過（五花肉切成小丁）滷肉飯 外來種請不要來教我們滷肉肉燥怎麼區分好嗎 但魯肉跟滷肉又有的戰了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.12.245 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1556507010.A.15B.html
推
04/29 11:04, 5年前 , 1F
要端午了要準備戰粽子了
04/29 11:04, 1F
→
04/29 11:14, 5年前 , 2F
就一群印象派 把店家產品照都放出來還堅持有分別
04/29 11:14, 2F
推
04/29 11:34, 5年前 , 3F
南部正統的肉燥(臊)飯 絕對是絞肉
04/29 11:34, 3F
→
04/29 11:36, 5年前 , 4F
而且一碗通常20-25
04/29 11:36, 4F
推
04/29 11:41, 5年前 , 5F
像上圖改良過的一定不會是20-25這個價格
04/29 11:41, 5F
→
04/29 11:45, 5年前 , 6F
而且通常 肉燥飯跟爌(焢)肉飯比較多人吃 魯肉飯少人
04/29 11:45, 6F
→
04/29 11:47, 5年前 , 7F
吃 所以魯肉飯應該沒了
04/29 11:47, 7F
→
04/29 11:48, 5年前 , 8F
其實 聽得懂就好了
04/29 11:48, 8F
→
04/29 11:50, 5年前 , 9F
換句話說就剩大塊肉的爌肉 跟小塊肉的肉燥飯
04/29 11:50, 9F
→
04/29 11:54, 5年前 , 10F
聽你在扯
04/29 11:54, 10F
→
04/29 11:55, 5年前 , 11F
https://reurl.cc/90zmn 八成都是五花肉丁
04/29 11:55, 11F
→
04/29 11:56, 5年前 , 12F
還正統勒
04/29 11:56, 12F
→
04/29 11:57, 5年前 , 13F
魯肉飯跟肉燥飯幾乎都同時出現在高雄菜單上 還有魯
04/29 11:57, 13F
→
04/29 11:57, 5年前 , 14F
肉飯沒人吃所以不見
04/29 11:57, 14F
推
04/29 11:57, 5年前 , 15F
鹽埕那邊的周燒肉飯的肉燥飯就是五花肉丁
04/29 11:57, 15F
→
04/29 11:57, 5年前 , 16F
是吃到韓市長口水才能亂扯吧
04/29 11:57, 16F
→
04/29 11:58, 5年前 , 17F
而且小碗才20，大碗40
04/29 11:58, 17F
→
04/29 11:59, 5年前 , 18F
魯肉飯是大塊五花肉
04/29 11:59, 18F
推
04/29 12:00, 5年前 , 19F
肉粽 正統南部是米不先炒 用月桃葉包 水煮
04/29 12:00, 19F
→
04/29 12:00, 5年前 , 20F
04/29 12:00, 20F
推
04/29 12:04, 5年前 , 21F
一定會有人說 胡扯 我從小都去啥店吃 都竹葉包的
04/29 12:04, 21F
推
04/29 12:15, 5年前 , 22F
土生土長高雄人對我來說肉燥是帶肥肉手切的肉 絞肉
04/29 12:15, 22F
→
04/29 12:15, 5年前 , 23F
真的不好吃、不香 看網路上那些北部的滷肉飯名店都
04/29 12:15, 23F
→
04/29 12:15, 5年前 , 24F
是瘦肉看起來就不好吃
04/29 12:15, 24F
→
04/29 12:18, 5年前 , 25F
實際上吃過也覺得不好吃
04/29 12:18, 25F
推
04/29 13:20, 5年前 , 26F
真的是胡扯 肉燥從小吃到大都是絞肉阿
04/29 13:20, 26F
推
04/29 15:03, 5年前 , 27F
不是絞肉 手工切的才是正確的
04/29 15:03, 27F
推
04/29 21:19, 5年前 , 28F
土生土長還長輸人
04/29 21:19, 28F
‣ 更多 uppp 的文章
文章代碼(AID): #1Sncc25R (Kaohsiung)
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
以下文章回應了本文：
完整討論串 (本文為第 12 之 16 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共16篇)
Kaohsiung 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT台灣在地區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 uppp 的文章
文章代碼(AID): #1Sncc25R (Kaohsiung)